Fonctionnalités métier

Des modules pensés pour les besoins quotidiens des restaurateurs

L'Économe 2.0 regroupe les outils essentiels pour mieux organiser les achats, les commandes, les stocks, les préparations maison, le suivi DLC, les contrôles HACCP et le pilotage de votre établissement.

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Vue d’ensemble

Une application pour centraliser l’opérationnel

Cuisine Salle Superviseur
  • Commandes & mercuriales Des références fournisseurs plus accessibles pour préparer les commandes.
  • Stocks & préparations Suivi des produits, inventaires, hors mercuriale et plats préparés avec DLC.
  • HACCP & organisation Relevés, traçabilité, PMS, planning et informations utiles au quotidien.
Modules

Choisissez le besoin métier qui vous intéresse

Chaque page détaille l’intérêt concret du module, ses usages en restauration et les questions les plus fréquentes.

Commandes

Préparer, suivre et organiser les commandes fournisseurs à partir des produits de vos mercuriales.

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Mercuriales

Centraliser les produits, références et prix fournisseurs pour faciliter les achats et les commandes.

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Stocks

Suivre les stocks, inventaires, produits hors mercuriale et préparations maison avec DLC.

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Avoirs

Garder une trace claire des litiges, produits manquants, erreurs de livraison et régularisations.

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Relevés

Centraliser les relevés importants, notamment les températures des équipements frigorifiques.

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Traçabilité

Rendre les informations de suivi plus accessibles pour l’équipe et les contrôles internes.

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HACCP

Structurer certaines routines de sécurité alimentaire et faciliter l’accès aux informations utiles.

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PMS

Conserver un accès simple au Plan de Maîtrise Sanitaire et aux documents associés.

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Planning

Organiser plus clairement les horaires, présences et exports liés aux équipes.

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FAQ

Questions fréquentes sur L'Économe 2.0

Oui. Les modules sont orientés restauration : mercuriales fournisseurs, commandes, stocks, produits hors mercuriale, préparations maison, suivi DLC, relevés, traçabilité, PMS et planning. L’objectif est de répondre aux contraintes opérationnelles d’un établissement.

Oui. L’application est organisée par blocs fonctionnels. Selon votre profil et votre organisation, vous pouvez concentrer l’usage sur les commandes, les stocks, l’HACCP, le planning ou d’autres besoins.

Oui. Les préparations maison peuvent être suivies dans le stock hors mercuriale avec un poids total, une date de création, un délai de conservation et une DLC. Un code couleur aide à identifier les préparations à utiliser en priorité.

Non. L'Économe 2.0 aide à structurer et centraliser certaines informations utiles au suivi interne, mais ne remplace pas un conseil réglementaire, un audit ou un accompagnement spécialisé.

Oui. L’application distingue les usages cuisine, salle et superviseur afin de proposer une lecture plus claire des stocks, commandes, boissons, produits alimentaires et informations de pilotage.