HACCP • relevés • traçabilité • PMS

Un cadre plus clair pour vos suivis HACCP du quotidien

L'Économe 2.0 aide votre établissement à centraliser certaines informations utiles : relevés de température, traçabilité, PMS, préparations maison et suivis internes.

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Sécurité alimentaire

Centraliser les informations utiles

Relevés Traçabilité PMS DLC
  • Structurer les routines Les informations importantes sont plus faciles à retrouver et à suivre.
  • Faciliter les vérifications Les relevés, documents et éléments de suivi sont regroupés dans une logique plus lisible.
  • Aider l’équipe Un cadre clair limite la dispersion et rend les suivis plus accessibles au quotidien.
Suivi interne

Une organisation plus lisible pour vos contrôles

L’objectif n’est pas de remplacer un accompagnement HACCP spécialisé, mais de vous aider à mieux centraliser les informations dont votre équipe a besoin au quotidien.

Relevés de température

Centralisez les relevés importants pour conserver une meilleure continuité dans vos contrôles internes.

Traçabilité

Regroupez les informations utiles pour éviter qu’elles soient dispersées entre papiers, photos ou messages.

PMS accessible

Gardez votre Plan de Maîtrise Sanitaire consultable plus facilement depuis l’environnement de travail.

Préparations & DLC

Un lien direct avec l’organisation en cuisine

Le suivi des préparations maison et des DLC complète naturellement les routines internes de sécurité alimentaire et d’organisation du froid.

Date de création

Les préparations peuvent être enregistrées avec leur date de création pour mieux suivre leur durée de vie.

Délai de conservation

Le délai permet de calculer une DLC interne et d’aider l’équipe à suivre les préparations mises au froid.

Code couleur

Les statuts visuels aident à repérer les préparations à utiliser rapidement ou dont la DLC est dépassée.

FAQ

Questions fréquentes sur le suivi HACCP

Non. L’application aide à structurer et centraliser certaines informations utiles au suivi interne, mais elle ne remplace pas un conseil réglementaire, un audit ou un accompagnement HACCP spécialisé.

Les relevés de température, la traçabilité, l’accès au PMS, le suivi des préparations maison et les informations liées aux DLC peuvent être rendus plus lisibles et plus accessibles.

Oui, l’objectif est de faciliter l’accès aux informations utiles. Une organisation plus claire permet de retrouver plus rapidement les éléments suivis par l’établissement.

Oui. Les préparations maison peuvent être suivies avec date de création, délai de conservation, DLC et statut visuel pour aider l’équipe à identifier les produits à utiliser en priorité.

Non. L’application vise une utilisation opérationnelle, avec des écrans lisibles et des informations regroupées pour faciliter le travail quotidien des équipes.
Organisation sanitaire

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