Stocks • inventaires • préparations maison • DLC

Une gestion des stocks pensée pour la réalité d’une cuisine

Suivez vos produits issus des mercuriales, vos achats directs, vos produits hors mercuriale et vos préparations maison avec poids total, date de création, délai de conservation et DLC.

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Inventaire & DLC

Plus qu’un simple stock

Quantités Valeur Préparations DLC
  • Suivre les produits achetés Quantités, prix et valorisation pour les produits hors mercuriale.
  • Gérer les préparations maison Poids total, date de création, délai de conservation et DLC.
  • Prioriser ce qui doit être utilisé Les statuts DLC aident l’équipe à repérer les préparations à utiliser rapidement.
Stock opérationnel

Une vision plus claire de ce que vous avez réellement en cuisine

Le stock ne se limite pas aux produits commandés chez les fournisseurs. Il inclut aussi les achats directs, produits locaux, références ponctuelles et plats préparés mis au froid.

Produits mercuriale

Suivez les quantités disponibles et la valorisation des produits liés à vos mercuriales fournisseurs.

Produits achetés hors mercuriale

Ajoutez les achats directs, produits locaux ou références ponctuelles avec quantité, prix et total.

Préparations maison

Enregistrez les plats préparés avec poids total, date de création, délai de conservation et DLC.

Suivi DLC

Aidez votre équipe à limiter les oublis et les pertes

Les préparations maison peuvent être suivies avec un statut visuel pour identifier rapidement ce qui est encore bon, à utiliser rapidement ou dépassé.

DLC OK

Les préparations dont la DLC est suffisamment éloignée restent clairement identifiées comme utilisables.

À utiliser rapidement

Les préparations arrivant à échéance sont mises en évidence pour aider l’équipe à prioriser.

DLC dépassée

Les produits dépassés sont identifiés clairement afin d’éviter les utilisations non souhaitées.

FAQ

Questions fréquentes sur les stocks et les préparations

Oui. Les achats directs, produits locaux ou références non présentes dans vos mercuriales peuvent être ajoutés avec une quantité et un prix pour être intégrés à votre inventaire.

Oui. Les préparations maison peuvent être enregistrées avec un poids total, une date de création, un délai de conservation et une DLC. C’est particulièrement utile pour les plats mis au froid.

Les préparations sont classées visuellement selon leur état : DLC OK, à utiliser rapidement ou DLC dépassée. L’équipe peut donc prioriser les produits à consommer avant qu’ils ne soient perdus.

Oui. L’export permet de conserver une vue structurée de l’inventaire. Les préparations peuvent être présentées séparément avec leurs dates et délais de conservation.

Oui. L’application peut distinguer les usages cuisine et salle, notamment pour séparer les produits alimentaires, les boissons et les stocks hors mercuriale.
Réduire les oublis

Vos stocks et préparations sont-ils faciles à suivre aujourd’hui ?

Contactez-nous pour voir comment L'Économe 2.0 peut vous aider à mieux suivre vos produits, vos préparations maison et vos DLC.

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